Name: Jajecznica tofu ze szpinakiem + zakwas
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 1
Ingredients: 200 g twarde tofu; 60 g szpinak; 72 g chleb na zakwasie; 1 tbsp oliwa z oliwek; 1 pinch sól kala namak; 1 pinch czarny pieprz; 0.25 tsp kurkuma

Przepisy
Jajecznica tofu ze szpinakiem + zakwas
WegańskieWegetariański

Wegańskie śniadanie, które w 15 minut dostarcza 30 g białka. Sól Kala Namak nadaje jajeczny aromat.

kcal

410

30g

34g

18g

⏱ 15 min✂ 5 krojenie👤 1 porcji🧊 1lodówka

Składniki

200 g twarde tofu
60 g szpinak
72 g chleb na zakwasie
1 tbsp oliwa z oliwek
1 pinch sól kala namak
1 pinch czarny pieprz
0.25 tsp kurkuma

Kroki

Twarde tofu pokruszyć rękoma do miski, aż będzie wyglądało jak jajecznica.
Rozgrzej oliwę z oliwek na patelni z powłoką nieprzywierającą na średnim ogniu.
Dodaj pokruszone tofu, kurkumę, kala namak i czarny pieprz. Mieszaj 3-4 minuty, aż całość się podgrzeje.
Wrzucić szpinak, smażyć 60 sekund, aż zwiędnie.
Podpiecz 2 kromki zakwasu. Na wierzch podawaj jajecznicę.

Mikro na porcję

% dziennego zapotrzebowania dorosłego (FDA/EFSA średnia)

Żelazo
25%
Wapń