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Arroz cubano + feijão preto (arroz congrí)

Um pote, 16 g de proteína, adequado para freezer. Barato e cheio.

⏱ 30min✂ 10prep.👤 4porç.🧊 4dfrigo410calorias16 gP72 gC7 gF
VeganoVegetarianoHalalKosher📦 Meal prep❄ Congelável

Micro por porção

% da ingestão diária adulta (FDA/EFSA média)

  • Ferro
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  • Cálcio
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  • B12
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  • Ómega-3
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  • Zinco
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Esta receita tem B12 negligenciável. Veganos devem suplementar B12 separadamente (o único nutriente que as plantas não fornecem de forma fiável).

Ingredientes

  • •600 g feijão preto, cozido
  • •600 g arroz branco cozido
  • •1 medium cebola
  • •1 medium pimentão
  • •3 cloves alho
  • •1 tsp cominho
  • •2 tbsp azeite
  • •1 medium Lima

Passos

  1. 1.Corte a cebola + pimenta em cubos, pique o alho.
  2. 2.Refogue os vegetais no azeite por 5 min. Adicione o cominho e cozinhe por 30 segundos.
  3. 3.Junte o feijão (com o líquido). Cozinhe por 10 minutos.
  4. 4.Adicione o arroz cozido e misture bem. Aqueça por 5 min.
  5. 5.Esprema o limão, coloque em um prato e congele o restante.
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