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Lobio georgiano (guisado de feijão)

18 g de proteína, 13 g de fibra. As nozes conferem-lhe a riqueza típica da Geórgia.

⏱ 35min✂ 10prep.👤 4porç.🧊 4dfrigo360calorias18 gP42 gC14 gF
VeganoVegetarianoHalalKosher📦 Meal prep❄ Congelável

Micro por porção

% da ingestão diária adulta (FDA/EFSA média)

  • Ferro
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  • Cálcio
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  • B12
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  • Ómega-3
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  • Zinco
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Esta receita tem B12 negligenciável. Veganos devem suplementar B12 separadamente (o único nutriente que as plantas não fornecem de forma fiável).

Ingredientes

  • •600 g feijão, cozido
  • •1 large cebola
  • •4 cloves alho
  • •60 g nozes
  • •20 g coentro
  • •1 tsp feno-grego seco
  • •2 tbsp azeite
  • •300 ml caldo de legumes
  • •1 tbsp vinagre de vinho tinto

Passos

  1. 1.Corte a cebola em cubos, pique o alho. Esmague as nozes grosseiramente.
  2. 2.Refogue a cebola no azeite por 5 min. Adicione o alho + feno-grego e cozinhe por 30 segundos.
  3. 3.Adicione o feijão + caldo. Cozinhe por 15 minutos.
  4. 4.Amasse 1/3 do feijão para engrossar. Junte as nozes e o coentro.
  5. 5.Salpique vinagre no final.
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