Volya 
Receitas
German linsensuppe (smoky lentil soup)
VeganoVegetariano📦 Meal prep❄ Congelável
Smoky brown-lentil soup with leek, celery root, and a splash of cider vinegar at the end — German winter standard, vegan.
⏱ 50 min✂ 10 prep.👤 4 porç.🧊 4frigo
Ingredientes
- •300 g brown lentils (rinsed)
- •1 medium onion (diced)
- •2 medium carrot (diced)
- •100 g celery root (diced)
- •1 medium potato (diced)
- •1 small leek (sliced)
- •1.5 tsp páprica defumada
- •2 leaf bay leaf
- •
Passos
- 1Sauté onion + leek in olive oil 5 min.
- 2Add carrots + celery root + potato; sweat 4 min.
- 3Stir in lentils + bay + smoked paprika + broth.
- 4Simmer 35 min until lentils soft.
- 5Finish with apple cider vinegar (key acid balance).
- 6Top with parsley; serve with rye bread.
Micro por porção
% da ingestão diária adulta (FDA/EFSA média)
1500 ml caldo de legumes
•1 tbsp apple cider vinegar•2 tbsp azeite•2 tbsp fresh parsley (to serve)•4 slice rye bread (to serve)Cálcio
8%
⚠Esta receita tem B12 negligenciável. Veganos devem suplementar B12 separadamente (o único nutriente que as plantas não fornecem de forma fiável).
Tradução em curso — versão inglesa exibida.