Name: Bibimbap de tofu coreano
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 2
Ingredients: 250 g tofu firme; 300 g arroz integral cozido; 120 g cenoura; 120 g espinafre; 120 g cogumelos shiitake; 2 tbsp gochujang; 1 tbsp óleo de gergelim; 2 cloves alho

Receitas
Bibimbap de tofu coreano
VeganoVegetariano📦 Meal prep

Bibimbap vegetal, 26 g de proteína. Gochujang dá o chute.

calorias

510

26g

60g

16g

⏱ 25 min✂ 15 prep.👤 2 porç.🧊 2frigo

Ingredientes

250 g tofu firme
300 g arroz integral cozido
120 g cenoura
120 g espinafre
120 g cogumelos shiitake
2 tbsp gochujang
1 tbsp óleo de gergelim
2 cloves alho

Passos

Pressione o tofu por 10 minutos, corte em cubos e frite em óleo de gergelim por 5 minutos até dourar.
Refogue o alho por 30 seg. Adicione o shiitake e cozinhe por 4 min.
Cenoura Julienne, escalde o espinafre 1 min.
Coloque o arroz em uma tigela, arrume o tofu e os vegetais em seções.
Cubra com um bocado de gochujang para misturar.

Micro por porção

% da ingestão diária adulta (FDA/EFSA média)

Ferro
21%
Cálcio