Bibimbap de tofu coreano

Name: Bibimbap de tofu coreano
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 2
Ingredients: 250 g tofu firme; 300 g arroz integral cozido; 120 g cenoura; 120 g espinafre; 120 g cogumelos shiitake; 2 tbsp gochujang; 1 tbsp óleo de gergelim; 2 cloves alho

Bibimbap vegetal, 26 g de proteína. Gochujang dá o chute.

⏱ 25min✂ 15prep.👤 2porç.🧊 2dfrigo510calorias26 gP60 gC16 gF

VeganoVegetariano📦 Meal prep

Micro por porção

% da ingestão diária adulta (FDA/EFSA média)

Ferro
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Cálcio
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B12
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Ómega-3
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Zinco
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Esta receita tem B12 negligenciável. Veganos devem suplementar B12 separadamente (o único nutriente que as plantas não fornecem de forma fiável).

Ingredientes

•250 g tofu firme
•300 g arroz integral cozido
•120 g cenoura
•120 g espinafre
•120 g cogumelos shiitake
•2 tbsp gochujang
•1 tbsp óleo de gergelim
•2 cloves alho

Passos

1.Pressione o tofu por 10 minutos, corte em cubos e frite em óleo de gergelim por 5 minutos até dourar.
2.Refogue o alho por 30 seg. Adicione o shiitake e cozinhe por 4 min.
3.Cenoura Julienne, escalde o espinafre 1 min.
4.Coloque o arroz em uma tigela, arrume o tofu e os vegetais em seções.
5.Cubra com um bocado de gochujang para misturar.