Name: Torta de lentilha (vegana)
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 6
Ingredients: 300 g lentilhas verdes, secas; 1000 g batata; 200 g cenoura; 1 medium cebola; 2 tbsp pasta de tomate; 500 ml caldo de legumes; 80 ml leite de soja; 2 tbsp azeite; 1 tsp tomilho, seco

Receitas
Torta de lentilha (vegana)
VeganoVegetariano📦 Meal prep❄ Congelável

Comida reconfortante, 18 g de proteína vegana por porção. Congela individualmente por 2 meses.

calorias

420

18g

70g

⏱ 55 min✂ 20 prep.👤 6 porç.🧊 4frigo

Ingredientes

300 g lentilhas verdes, secas
1000 g batata
200 g cenoura
1 medium cebola
2 tbsp pasta de tomate
500 ml caldo de legumes
80 ml leite de soja
2 tbsp azeite

Passos

Descasque e corte as batatas em cubos. Ferva em água e sal por 20 minutos até ficar macio.
Enquanto isso, corte a cebola + a cenoura em cubos. Refogue em azeite por 5 min.
Adicione as lentilhas, a pasta de tomate, o caldo e o tomilho. Cozinhe por 25 minutos até as lentilhas ficarem macias.
Amasse as batatas com leite de soja e 1 colher de sopa de azeite. Sal e pimenta.
Coloque as lentilhas em uma assadeira e cubra com o purê. Asse a 200°C / 400°F por 15 minutos até dourar.

Micro por porção

% da ingestão diária adulta (FDA/EFSA média)

Ferro
38%
Cálcio