Hash de batata doce paleo com ovos

Ingredientes

• •400 g batata doce
• •4 large ovos
• •1 medium pimentão
• •1 small cebola
• •1 tbsp azeite
• •1 tsp páprica defumada

Passos

1. 1.Batata doce em cubos (1 cm). Pimenta em cubos + cebola.
2. 2.Refogue a batata no azeite por 8 minutos até ficar macia. Adicione pimenta + cebola + páprica, cozinhe mais 4 min.
3. 3.Faça 4 poços, quebre os ovos. Cubra e cozinhe por 5 minutos até que as claras endureçam.
4. 4.Sal + pimenta, sirva.