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Receitas
Romanian sarmale (vegan cabbage rolls)
VeganoVegetariano📦 Meal prep❄ Congelável
Pickled-cabbage rolls stuffed with rice and mushrooms, slow-simmered in smoked paprika and tomato. Iconic Romanian feast staple.
⏱ 105 min✂ 30 prep.👤 6 porç.🧊 4frigo
Ingredientes
- •12 leaves pickled cabbage leaves (varza murata)
- •200 g rice (medium grain)
- •250 g mushrooms (finely chopped)
- •1 large onion (finely diced)
- •1 medium carrot (grated)
- •2 tsp páprica doce
- •1 tsp páprica defumada
- •2 leaf folhas de louro
Passos
- 1Sauté onion + carrot 5 min.
- 2Add mushrooms, sweat 4 min.
- 3Stir in rice, sweet paprika, smoked paprika, bay; cook 1 min.
- 4Wrap 2 tbsp filling per cabbage leaf.
- 5Layer rolls in pot with passata + broth to cover.
- 6Simmer 75 min on low.
- 7Top with dill before serving.
Micro por porção
% da ingestão diária adulta (FDA/EFSA média)
•
400 ml tomato passata
•2 tbsp dill (chopped)•3 tbsp sunflower oil•1 to taste salt and pepper16%
⚠Esta receita tem B12 negligenciável. Veganos devem suplementar B12 separadamente (o único nutriente que as plantas não fornecem de forma fiável).
Tradução em curso — versão inglesa exibida.