Trigo sarraceno ao estilo russo com cogumelos

Name: Trigo sarraceno ao estilo russo com cogumelos
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 2
Ingredients: 150 g trigo sarraceno seco; 250 g botão de cogumelo; 1 medium cebola; 2 tbsp azeite; 2 cloves alho; 1 tbsp molho de soja; 10 g salsinha

Barato, saudável, 14 g de proteína vegana. A comida reconfortante da infância soviética ficou melhor.

⏱ 25min✂ 10prep.👤 2porç.🧊 3dfrigo390calorias14 gP56 gC13 gF

VeganoVegetarianoHalalKosher📦 Meal prep

Micro por porção

% da ingestão diária adulta (FDA/EFSA média)

Ferro
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Cálcio
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B12
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Ómega-3
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Zinco
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Esta receita tem B12 negligenciável. Veganos devem suplementar B12 separadamente (o único nutriente que as plantas não fornecem de forma fiável).

Ingredientes

•150 g trigo sarraceno seco
•250 g botão de cogumelo
•1 medium cebola
•2 tbsp azeite
•2 cloves alho
•1 tbsp molho de soja
•10 g salsinha

Passos

1.Lave o trigo sarraceno, cozinhe em 300 ml de água com sal por 15 minutos coberto até que a água seja absorvida.
2.Fatie os cogumelos e a cebola. Refogue em azeite por 8 minutos até dourar.
3.Adicione o alho e cozinhe por 30 seg. Adicione o molho de soja.
4.Polvilhe o trigo sarraceno com um garfo e envolva os cogumelos.
5.Cubra com salsa.