Name: Mexido de tofu com espinafre + massa fermentada
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 1
Ingredients: 200 g tofu firme; 60 g espinafre; 72 g pão de massa fermentada; 1 tbsp azeite; 1 pinch sal kala namak; 1 pinch pimenta preta; 0.25 tsp cúrcuma

Esfarele o tofu firme em uma tigela com as mãos até que fique parecido com ovos mexidos.

Aqueça o azeite em uma frigideira antiaderente em fogo médio.

Adicione o tofu esfarelado, açafrão, kala namak e pimenta-do-reino. Mexa por 3-4 minutos até aquecer completamente.

Misture o espinafre e cozinhe por 60 segundos até murchar.

Torre 2 fatias de massa fermentada. Sirva a mistura por cima.

Mexido de tofu com espinafre + massa fermentada

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