Name: Mexido de tofu com espinafre + massa fermentada
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 1
Ingredients: 200 g tofu firme; 60 g espinafre; 72 g pão de massa fermentada; 1 tbsp azeite; 1 pinch sal kala namak; 1 pinch pimenta preta; 0.25 tsp cúrcuma

Receitas
Mexido de tofu com espinafre + massa fermentada
VeganoVegetariano

Café da manhã vegano que atinge 30 g de proteína em 15 minutos. O sal Kala namak dá o aroma de ovo.

calorias

410

30g

34g

18g

⏱ 15 min✂ 5 prep.👤 1 porç.🧊 1frigo

Ingredientes

200 g tofu firme
60 g espinafre
72 g pão de massa fermentada
1 tbsp azeite
1 pinch sal kala namak
1 pinch pimenta preta
0.25 tsp cúrcuma

Passos

Esfarele o tofu firme em uma tigela com as mãos até que fique parecido com ovos mexidos.
Aqueça o azeite em uma frigideira antiaderente em fogo médio.
Adicione o tofu esfarelado, açafrão, kala namak e pimenta-do-reino. Mexa por 3-4 minutos até aquecer completamente.
Misture o espinafre e cozinhe por 60 segundos até murchar.
Torre 2 fatias de massa fermentada. Sirva a mistura por cima.

Micro por porção

% da ingestão diária adulta (FDA/EFSA média)

Ferro
25%
Cálcio