Mexido de tofu com espinafre + massa fermentada

Name: Mexido de tofu com espinafre + massa fermentada
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 1
Ingredients: 200 g tofu firme; 60 g espinafre; 72 g pão de massa fermentada; 1 tbsp azeite; 1 pinch sal kala namak; 1 pinch pimenta preta; 0.25 tsp cúrcuma

Café da manhã vegano que atinge 30 g de proteína em 15 minutos. O sal Kala namak dá o aroma de ovo.

⏱ 15min✂ 5prep.👤 1porç.🧊 1dfrigo410calorias30 gP34 gC18 gF

VeganoVegetariano

Micro por porção

% da ingestão diária adulta (FDA/EFSA média)

Ferro
recipes_catalog.micros.rda_template
Cálcio
recipes_catalog.micros.rda_template
B12
recipes_catalog.micros.rda_template
Ómega-3
recipes_catalog.micros.rda_template
Zinco
recipes_catalog.micros.rda_template

Ingredientes

•200 g tofu firme
•60 g espinafre
•72 g pão de massa fermentada
•1 tbsp azeite
•1 pinch sal kala namak
•1 pinch pimenta preta
•0.25 tsp cúrcuma

Passos

1.Esfarele o tofu firme em uma tigela com as mãos até que fique parecido com ovos mexidos.
2.Aqueça o azeite em uma frigideira antiaderente em fogo médio.
3.Adicione o tofu esfarelado, açafrão, kala namak e pimenta-do-reino. Mexa por 3-4 minutos até aquecer completamente.
4.Misture o espinafre e cozinhe por 60 segundos até murchar.
5.Torre 2 fatias de massa fermentada. Sirva a mistura por cima.