Borscht vegano

Name: Borscht vegano
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 6
Ingredients: 400 g beterraba; 300 g batata; 150 g cenoura; 200 g repolho verde; 1 medium cebola; 200 g feijão branco cozido; 2 tbsp pasta de tomate; 1500 ml caldo de legumes; 2 tbsp azeite; 1 tbsp suco de limão; 10 g aneto

Sopa de beterraba, congela 3 meses, 9 g de proteína de feijão branco. O dia 2 é o melhor.

⏱ 50min✂ 20prep.👤 6porç.🧊 5dfrigo220calorias9 gP38 gC5 gF

VeganoVegetarianoHalalKosher📦 Meal prep❄ Congelável

Micro por porção

% da ingestão diária adulta (FDA/EFSA média)

Ferro
recipes_catalog.micros.rda_template
Cálcio
recipes_catalog.micros.rda_template
B12
recipes_catalog.micros.rda_template
Ómega-3
recipes_catalog.micros.rda_template
Zinco
recipes_catalog.micros.rda_template

Esta receita tem B12 negligenciável. Veganos devem suplementar B12 separadamente (o único nutriente que as plantas não fornecem de forma fiável).

Ingredientes

•400 g beterraba
•300 g batata
•150 g cenoura
•200 g repolho verde
•1 medium cebola
•200 g feijão branco cozido
•2 tbsp pasta de tomate
•1500 ml caldo de legumes
•2 tbsp azeite
•1 tbsp suco de limão
•10 g aneto

Passos

1.Descasque + cubos de beterraba, batata; cenoura + cebola em cubos; desfie o repolho.
2.Refogue a cebola + a cenoura no azeite 5 min. Adicione a pasta de tomate e cozinhe por 1 min.
3.Adicione a beterraba, a batata, o caldo. Cozinhe por 25 minutos.
4.Adicione o repolho e o feijão e cozinhe por mais 10 minutos até o repolho ficar macio.
5.Suco de limão + endro no final. Sirva quente.