Ливанский запечённый киббе

Ингредиенты

• •200 g fine bulgur wheat #1
• •600 g lean ground lamb or beef
• •2 medium onion (minced fine)
• •60 g pine nuts (toasted)
• •1 tsp ground allspice
• •0.5 tsp ground cinnamon
• •0.5 tsp ground cumin
• •1.5 tsp kosher salt
• •3 tbsp оливковое масло
• •2 tbsp fresh mint (chopped)
• •200 g

Шаги

1. 1.Замочи булгур в воде 10 мин; отожми.
2. 2.Смешай булгур + половину мяса + лук + специи + соль; вымешай 2 мин до гладкости.
3. 3.Обжарь вторую половину мяса с кедровыми орехами + специями для среднего слоя.
4. 4.Прижми половину булгурной массы в смазанную форму; разложи мясо-ореховый слой; сверху остаток булгура.
5. 5.Разрежь сверху на ромбы; полей оливковым.
6. 6.Запекай 200°C 35 мин до бронзы.
7. 7.Подавай с йогуртом и лимоном.