Volya 
Рецепты
Ливанский запечённый киббе
ВсеядноСредиземноморская📦 Batch cook❄ Морозильник-friendly
Левантийская икона — булгур + специированный фарш слоями в запеканке, нарезанной ромбами. Подаётся тёплым с йогуртом и лимоном.
⏱ 70 мин✂ 30 подг.👤 6 порц.🧊 3холодильник
Ингредиенты
- •200 g fine bulgur wheat #1
- •600 g lean ground lamb or beef
- •2 medium onion (minced fine)
- •60 g pine nuts (toasted)
- •1 tsp ground allspice
- •0.5 tsp ground cinnamon
- •0.5 tsp ground cumin
- •1.5 tsp kosher salt
- •
Шаги
- 1Замочи булгур в воде 10 мин; отожми.
- 2Смешай булгур + половину мяса + лук + специи + соль; вымешай 2 мин до гладкости.
- 3Обжарь вторую половину мяса с кедровыми орехами + специями для среднего слоя.
- 4Прижми половину булгурной массы в смазанную форму; разложи мясо-ореховый слой; сверху остаток булгура.
- 5Разрежь сверху на ромбы; полей оливковым.
- 6Запекай 200°C 35 мин до бронзы.
- 7Подавай с йогуртом и лимоном.
Микро на порцию
% от дневной нормы взрослого (FDA/EFSA усреднённое)
3 tbsp оливковое масло
•2 tbsp fresh mint (chopped)•200 g plain yogurt (to serve)•1 pc lemon wedges (to serve)Железо
22%
Ливанский запечённый киббе · Volya