feijoada braziliană (vegană)

Name: feijoada braziliană (vegană)
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Ingredients: 800 g fasole neagră, fiartă; 200 g tempeh afumat; 1 large ceapă; 4 cloves usturoi; 2 leaf frunze de dafin; 2 tbsp pasta de tomate; 800 ml bulion de legume; 2 tbsp ulei de măsline; 600 g orez alb fiert

Tempehul afumat reprezintă carnea de porc tradițională. 22 g proteine, îngheață săptămâni.

⏱ 45min✂ 15pregătire👤 6porții🧊 4dfrigider430kcal22 gP60 gC10 gF

VeganVegetarian📦 Meal prep❄ Pentru congelator

Micro per porție

% din aportul zilnic adult (FDA/EFSA mediu)

Fier
recipes_catalog.micros.rda_template
Calciu
recipes_catalog.micros.rda_template
B12
recipes_catalog.micros.rda_template
Omega-3
recipes_catalog.micros.rda_template
Zinc
recipes_catalog.micros.rda_template

Această rețetă conține B12 neglijabil. Veganii ar trebui să suplimenteze B12 separat (singurul nutrient pe care plantele nu îl furnizează fiabil).

Ingrediente

•800 g fasole neagră, fiartă
•200 g tempeh afumat
•1 large ceapă
•4 cloves usturoi
•2 leaf frunze de dafin
•2 tbsp pasta de tomate
•800 ml bulion de legume
•2 tbsp ulei de măsline
•600 g orez alb fiert

Pași

1.Se taie ceapa, toca usturoiul. Cub tempeh.
2.Se caleste ceapa in ulei de masline 4 min. Adăugați usturoi + tempeh, prăjiți 3 min.
3.Se adauga fasolea, bulionul, pasta de rosii, foile de dafin. Se fierbe 25 min până se îngroașă.
4.Aruncați frunzele de dafin. Sare dupa gust.
5.Serviți peste orez alb. Îngheață 3 luni.