Name: feijoada braziliană (vegană)
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Ingredients: 800 g fasole neagră, fiartă; 200 g tempeh afumat; 1 large ceapă; 4 cloves usturoi; 2 leaf frunze de dafin; 2 tbsp pasta de tomate; 800 ml bulion de legume; 2 tbsp ulei de măsline; 600 g orez alb fiert

Rețete
feijoada braziliană (vegană)
VeganVegetarian📦 Meal prep❄ Pentru congelator

Tempehul afumat reprezintă carnea de porc tradițională. 22 g proteine, îngheață săptămâni.

kcal

430

P

22g

C

60g

F

10g

⏱ 45 min✂ 15 pregătire👤 6 porții🧊 4frigider

Ingrediente

800 g fasole neagră, fiartă
200 g tempeh afumat
1 large ceapă
4 cloves usturoi
2 leaf frunze de dafin
2 tbsp pasta de tomate
800 ml bulion de legume
2 tbsp ulei de măsline

Pași

Se taie ceapa, toca usturoiul. Cub tempeh.
Se caleste ceapa in ulei de masline 4 min. Adăugați usturoi + tempeh, prăjiți 3 min.
Se adauga fasolea, bulionul, pasta de rosii, foile de dafin. Se fierbe 25 min până se îngroașă.
Aruncați frunzele de dafin. Sare dupa gust.
Serviți peste orez alb. Îngheață 3 luni.

Micro per porție

% din aportul zilnic adult (FDA/EFSA mediu)

Fier
29%
Calciu

600 g orez alb fiert

10%

B12

0%

Omega-3

18%

Zinc

31%

Această rețetă conține B12 neglijabil. Veganii ar trebui să suplimenteze B12 separat (singurul nutrient pe care plantele nu îl furnizează fiabil).

Toate rețetele