Volya 
Rețete
German linsensuppe (smoky lentil soup)
VeganVegetarian📦 Meal prep❄ Pentru congelator
Smoky brown-lentil soup with leek, celery root, and a splash of cider vinegar at the end — German winter standard, vegan.
⏱ 50 min✂ 10 pregătire👤 4 porții🧊 4frigider
Ingrediente
- •300 g brown lentils (rinsed)
- •1 medium onion (diced)
- •2 medium carrot (diced)
- •100 g celery root (diced)
- •1 medium potato (diced)
- •1 small leek (sliced)
- •1.5 tsp boia afumată
- •2 leaf bay leaf
- •
Pași
- 1Sauté onion + leek in olive oil 5 min.
- 2Add carrots + celery root + potato; sweat 4 min.
- 3Stir in lentils + bay + smoked paprika + broth.
- 4Simmer 35 min until lentils soft.
- 5Finish with apple cider vinegar (key acid balance).
- 6Top with parsley; serve with rye bread.
Micro per porție
% din aportul zilnic adult (FDA/EFSA mediu)
1500 ml bulion de legume
•1 tbsp apple cider vinegar•2 tbsp ulei de măsline•2 tbsp fresh parsley (to serve)•4 slice rye bread (to serve)Calciu
8%
⚠Această rețetă conține B12 neglijabil. Veganii ar trebui să suplimenteze B12 separat (singurul nutrient pe care plantele nu îl furnizează fiabil).
Traducere în curs — se afișează versiunea engleză.