Rețete
Curry cu nucă de cocos de linte roșie
VeganVegetarianHalalCuşer📦 Meal prep❄ Pentru congelator
O singură oală, compatibil cu congelatorul, 18 g proteine și 12 g fibre per porție. Are un gust mai bun în ziua 2.
kcal
380
P
18g
C
45g
F
14g
⏱ 35 min✂ 10 pregătire👤 4 porții🧊 4frigider
Ingrediente
- 250 g linte rosie, uscata
- 400 ml lapte de cocos conservat
- 400 g roșii tăiate cubulețe
- 1 medium ceapă
- 3 cloves usturoi
- 1 tbsp ghimbir
- 2 tbsp praf de curry
- 100 g spanac
Pași
- Se taie ceapa, toca usturoiul si ghimbirul. Clătiți lintea până când apa devine limpede.
- Într-o oală mare, căliți ceapa 3 min. Adăugați usturoi, ghimbir, pudră de curry; gătiți 1 min până când este parfumat.
- Adăugați linte, roșii, bulion, lapte de cocos. Se aduce la fiert, apoi se fierbe acoperit 20 min.
- Se amestecă spanacul, se mai fierbe 2 minute până se ofilește.
- Asezonați cu sare și piper. Serviți porții fierbinți sau congelați până la 1 lună.
Micro per porție
% din aportul zilnic adult (FDA/EFSA mediu)
- Fier40%
- Calciu