Cartofi polonezi + ciuperci pierogi (12 buc)

Ingrediente

• •600 g cartof
• •200 g buton ciupercă
• •1 medium ceapă
• •300 g făină
• •1 large ou
• •120 ml apă
• •1 tbsp ulei de măsline
• •1 tsp sare

Pași

1. 1.Se fierb cartofii 18 min, se pasează. Se călește ceapa tăiată cubulețe + ciuperci 8 min, se amestecă în piure.
2. 2.Frământați făina + ou + apă + sare timp de 8 min în aluat neted. Odihnă 20 min.
3. 3.Rulați aluatul subțire, tăiați cercuri. Umplutura cu lingura pe fiecare, pliază, sigilează marginile.
4. 4.Se fierb pierogi în apă cu sare 4 min până când plutesc.
5. 5.Opțional: se prăjește în ulei de măsline până devin aurii.