Sarmale vegane (sarmale de post)

Name: Sarmale vegane (sarmale de post)
Prep time: 30 min
Cook time: 75 min
Total time: 105 min
Yield: 6
Ingredients: 12 leaves pickled cabbage leaves (varza murata); 200 g rice (medium grain); 250 g mushrooms (finely chopped); 1 large onion (finely diced); 1 medium carrot (grated); 2 tsp boia dulce; 1 tsp boia afumată; 2 leaf frunze de dafin; 400 ml tomato passata; 2 tbsp dill (chopped); 3 tbsp sunflower oil; 1 to taste salt and pepper

Sarmale clasice cu varză murată umplute cu orez și ciuperci, fierte încet în boia afumată și pastă de roșii.

⏱ 105min✂ 30pregătire👤 6porții🧊 4dfrigider310kcal8 gP52 gC8 gF

VeganVegetarian📦 Meal prep❄ Pentru congelator

Micro per porție

% din aportul zilnic adult (FDA/EFSA mediu)

Fier
16%
Calciu
8%
B12
0%
Omega-3
45%
Zinc
19%

Această rețetă conține B12 neglijabil. Veganii ar trebui să suplimenteze B12 separat (singurul nutrient pe care plantele nu îl furnizează fiabil).

Ingrediente

•12 leaves pickled cabbage leaves (varza murata)
•200 g rice (medium grain)
•250 g mushrooms (finely chopped)
•1 large onion (finely diced)
•1 medium carrot (grated)
•2 tsp boia dulce
•1 tsp boia afumată
•2 leaf frunze de dafin
•400 ml tomato passata
•2 tbsp dill (chopped)
•3 tbsp sunflower oil
•1 to taste salt and pepper

Pași

1.Călește ceapa + morcovul 5 min.
2.Adaugă ciupercile, sotează 4 min.
3.Adaugă orez, boia, boia afumată, foi de dafin; mai 1 min.
4.Umple frunzele de varză cu 2 lg compoziție.
5.Așază sarmalele în oală, acoperă cu pastă + supă.
6.Fierbe înăbușit 75 min la foc mic.
7.Servește presărate cu mărar.