Brazílska feijoada (vegánska)

Name: Brazílska feijoada (vegánska)
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Ingredients: 800 g čierne fazule, varené; 200 g údený tempeh; 1 large cibuľa; 4 cloves cesnak; 2 leaf bobkové listy; 2 tbsp paradajkový pretlak; 800 ml zeleninový vývar; 2 tbsp olivový olej; 600 g varená biela ryža

Údený tempeh zastupuje tradičné bravčové mäso. 22 g bielkovín, mrazí na týždne.

⏱ 45min✂ 15príprava👤 6porcií🧊 4dchladnička430kcal22 gP60 gC10 gF

VegánVegetarián📦 Meal prep❄ Do mrazničky

Mikro na porciu

% dennej odporúčanej dávky dospelého (FDA/EFSA)

Železo
recipes_catalog.micros.rda_template
Vápnik
recipes_catalog.micros.rda_template
B12
recipes_catalog.micros.rda_template
Omega-3
recipes_catalog.micros.rda_template
Zinok
recipes_catalog.micros.rda_template

Tento recept obsahuje zanedbateľné množstvo B12. Vegáni by mali B12 suplementovať zvlášť (jediná živina, ktorú rastliny spoľahlivo nedodávajú).

Suroviny

•800 g čierne fazule, varené
•200 g údený tempeh
•1 large cibuľa
•4 cloves cesnak
•2 leaf bobkové listy
•2 tbsp paradajkový pretlak
•800 ml zeleninový vývar
•2 tbsp olivový olej
•600 g varená biela ryža

Kroky

1.Nakrájajte cibuľu, nakrájajte cesnak. Kockový tempeh.
2.Na olivovom oleji orestujeme cibuľu 4 min. Pridajte cesnak + tempeh, opečte 3 min.
3.Pridajte fazuľu, vývar, paradajkový pretlak, bobkové listy. Dusíme 25 minút do zhustnutia.
4.Bobkové listy zlikvidujte. Soľ podľa chuti.
5.Podávajte s bielou ryžou. Zamrzne 3 mesiace.