Name: Šošovicový pastiersky koláč (vegánsky)
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 6
Ingredients: 300 g zelená šošovica, suchá; 1000 g zemiak; 200 g mrkva; 1 medium cibuľa; 2 tbsp paradajkový pretlak; 500 ml zeleninový vývar; 80 ml sójové mlieko; 2 tbsp olivový olej; 1 tsp tymián, sušený

Recepty
Šošovicový pastiersky koláč (vegánsky)
VegánVegetarián📦 Meal prep❄ Do mrazničky

Komfortné jedlo, 18 g vegánskeho proteínu na porciu. Zmrazuje jednotlivo na 2 mesiace.

kcal

420

18g

70g

⏱ 55 min✂ 20 príprava👤 6 porcií🧊 4chladnička

Suroviny

300 g zelená šošovica, suchá
1000 g zemiak
200 g mrkva
1 medium cibuľa
2 tbsp paradajkový pretlak
500 ml zeleninový vývar
80 ml sójové mlieko
2 tbsp olivový olej

Kroky

Zemiaky ošúpeme a nakrájame na kocky. Varte v osolenej vode 20 minút, kým nezmäknú.
Medzitým nakrájajte cibuľu + mrkvu. Orestujeme na olivovom oleji 5 min.
Pridajte šošovicu, paradajkový pretlak, vývar, tymian. Dusíme 25 minút, kým šošovica nezmäkne.
Zemiaky roztlačíme so sójovým mliekom a 1 ČL olivového oleja. Soľ a korenie.
Do zapekacej misy navrstvíme šošovicu, na vrch posypeme kašou. Pečieme pri 200°C / 400°F 15 minút do zlatista.

Mikro na porciu

% dennej odporúčanej dávky dospelého (FDA/EFSA)

Železo
38%
Vápnik