Vegánsky boršč

Name: Vegánsky boršč
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 6
Ingredients: 400 g repa; 300 g zemiak; 150 g mrkva; 200 g kapusta zelená; 1 medium cibuľa; 200 g biela fazuľa varená; 2 tbsp paradajkový pretlak; 1500 ml zeleninový vývar; 2 tbsp olivový olej; 1 tbsp citrónová šťava; 10 g kôpor

Repná polievka, mrazená 3 mesiace, 9 g bielkovín z bielej fazule. Deň 2 je najlepší.

⏱ 50min✂ 20príprava👤 6porcií🧊 5dchladnička220kcal9 gP38 gC5 gF

VegánVegetariánHalalKóšer📦 Meal prep❄ Do mrazničky

Mikro na porciu

% dennej odporúčanej dávky dospelého (FDA/EFSA)

Železo
recipes_catalog.micros.rda_template
Vápnik
recipes_catalog.micros.rda_template
B12
recipes_catalog.micros.rda_template
Omega-3
recipes_catalog.micros.rda_template
Zinok
recipes_catalog.micros.rda_template

Tento recept obsahuje zanedbateľné množstvo B12. Vegáni by mali B12 suplementovať zvlášť (jediná živina, ktorú rastliny spoľahlivo nedodávajú).

Suroviny

•400 g repa
•300 g zemiak
•150 g mrkva
•200 g kapusta zelená
•1 medium cibuľa
•200 g biela fazuľa varená
•2 tbsp paradajkový pretlak
•1500 ml zeleninový vývar
•2 tbsp olivový olej
•1 tbsp citrónová šťava
•10 g kôpor

Kroky

1.Šupka + kocková repa, zemiaky; nakrájaná mrkva + cibuľa; nastrúhať kapustu.
2.Na oleji orestujeme cibuľu + mrkvu 5 min. Pridajte paradajkový pretlak, varte 1 min.
3.Pridáme cviklu, zemiaky, vývar. Dusíme 25 min.
4.Pridáme kapustu a fazuľu, dusíme ešte 10 minút, kým kapusta nezmäkne.
5.Citrónová šťava + kôpor na záver. Podávajte horúce.