Ytterfilet med chimichurri

Ingredienser

• •300 g oxfilé
• •30 g persilja
• •3 cloves vitlök
• •2 tbsp rödvinsvinäger
• •3 tbsp olivolja
• •1 tsp chiliflakes
• •1 tsp oregano

Steg

1. 1.Finhacka persilja + vitlök. Vispa med vinäger, olivolja, chili, oregano - chimichurri.
2. 2.Krydda biffen med salt + peppar. Värm tung panna mycket varm.
3. 3.Bryn biff 3-4 min per sida för medium-rare. Vila 5 min.
4. 4.Skiva mot säden, skeda chimichurri över.