Kikärter + spenatcurry (chana saag)

Name: Kikärter + spenatcurry (chana saag)
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 800 g kikärter, kokta; 200 g spenat; 400 g tärnade tomater; 400 ml konserverad kokosmjölk; 1 medium lök; 3 cloves vitlök; 1 tbsp ingefära; 1 tbsp garam masala; 1 tsp gurkmeja

Vegansk, 18 g protein, 13 g fiber per portion. Fryser i veckor.

⏱ 30min✂ 10förb.👤 4port.🧊 4dkyl410kcal18 gP48 gC16 gF

VeganskVegetarianHalalKoscher📦 Meal prep❄ Frysbart

Mikro per portion

% av vuxnas dagliga referensintag (FDA/EFSA)

Järn
recipes_catalog.micros.rda_template
Kalcium
recipes_catalog.micros.rda_template
B12
recipes_catalog.micros.rda_template
Omega-3
recipes_catalog.micros.rda_template
Zink
recipes_catalog.micros.rda_template

Detta recept har försumbart B12. Veganer bör supplera B12 separat (det enda näringsämne som växter inte tillförlitligt levererar).

Ingredienser

•800 g kikärter, kokta
•200 g spenat
•400 g tärnade tomater
•400 ml konserverad kokosmjölk
•1 medium lök
•3 cloves vitlök
•1 tbsp ingefära
•1 tbsp garam masala
•1 tsp gurkmeja

Steg

1.Tärna löken. Finhacka vitlök och ingefära.
2.Fräs löken i olja 3 min. Tillsätt vitlök, ingefära, garam masala, gurkmeja. Koka 1 min.
3.Tillsätt tomater, låt sjuda i 5 min. Rör ner kokosmjölk.
4.Tillsätt kikärter, låt sjuda 15 min. Tillsätt spenaten sista 2 min tills den vissnat.
5.Portionera och frys i upp till 2 månader.