Georgisk lobio (kidneyböngryta)

Name: Georgisk lobio (kidneyböngryta)
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 600 g kidneybönor, kokta; 1 large lök; 4 cloves vitlök; 60 g valnötter; 20 g koriander; 1 tsp bockhornsklöver torkad; 2 tbsp olivolja; 300 ml grönsaksbuljong; 1 tbsp rödvinsvinäger

18 g protein, 13 g fiber. Valnötter ger den den georgiska signaturrikedomen.

⏱ 35min✂ 10förb.👤 4port.🧊 4dkyl360kcal18 gP42 gC14 gF

VeganskVegetarianHalalKoscher📦 Meal prep❄ Frysbart

Mikro per portion

% av vuxnas dagliga referensintag (FDA/EFSA)

Järn
recipes_catalog.micros.rda_template
Kalcium
recipes_catalog.micros.rda_template
B12
recipes_catalog.micros.rda_template
Omega-3
recipes_catalog.micros.rda_template
Zink
recipes_catalog.micros.rda_template

Detta recept har försumbart B12. Veganer bör supplera B12 separat (det enda näringsämne som växter inte tillförlitligt levererar).

Ingredienser

•600 g kidneybönor, kokta
•1 large lök
•4 cloves vitlök
•60 g valnötter
•20 g koriander
•1 tsp bockhornsklöver torkad
•2 tbsp olivolja
•300 ml grönsaksbuljong
•1 tbsp rödvinsvinäger

Steg

1.Hacka löken, hacka vitlöken. Krossa valnötterna grovt.
2.Fräs lök i olivolja 5 min. Tillsätt vitlök + bockhornsklöver, koka 30 sek.
3.Tillsätt bönor + buljong. Sjud 15 min.
4.Mosa 1/3 av bönorna för tjocklek. Rör ner valnötter och koriander.
5.Stänk vinäger på slutet.