Koreansk tofu bibimbap

Name: Koreansk tofu bibimbap
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 2
Ingredients: 250 g fast tofu; 300 g kokt brunt ris; 120 g morot; 120 g spenat; 120 g shiitakesvamp; 2 tbsp gochujang; 1 tbsp sesamolja; 2 cloves vitlök

Växtbaserad bibimbap, 26 g protein. Gochujang ger sparken.

⏱ 25min✂ 15förb.👤 2port.🧊 2dkyl510kcal26 gP60 gC16 gF

VeganskVegetarian📦 Meal prep

Mikro per portion

% av vuxnas dagliga referensintag (FDA/EFSA)

Järn
recipes_catalog.micros.rda_template
Kalcium
recipes_catalog.micros.rda_template
B12
recipes_catalog.micros.rda_template
Omega-3
recipes_catalog.micros.rda_template
Zink
recipes_catalog.micros.rda_template

Detta recept har försumbart B12. Veganer bör supplera B12 separat (det enda näringsämne som växter inte tillförlitligt levererar).

Ingredienser

•250 g fast tofu
•300 g kokt brunt ris
•120 g morot
•120 g spenat
•120 g shiitakesvamp
•2 tbsp gochujang
•1 tbsp sesamolja
•2 cloves vitlök

Steg

1.Pressa tofun 10 min, tärna och fräs i sesamolja 5 min tills den är gyllene.
2.Fräs vitlök 30 sek. Tillsätt shiitake, koka 4 min.
3.Julienne morot, blanchera spenat 1 min.
4.Platta ris i en skål, arrangera tofu och grönsaker i sektioner.
5.Toppa med en klick gochujang att blanda i.