Libanesisk fattoush sallad

Name: Libanesisk fattoush sallad
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2
Cuisine: Mediterranean
Ingredients: 200 g romainesallat; 200 g gurka; 200 g tomat; 80 g rädisa; 60 g pitabröd; 2 tbsp citronsaft; 2 tbsp olivolja; 1 tsp sumak; 10 g mynta; 150 g kikärter kokta

Crunchy pita + 12 g veganskt protein från kikärter. Sumac kommer med känslan.

⏱ 15min✂ 15förb.👤 2port.🧊 1dkyl320kcal12 gP42 gC13 gF

VeganskVegetarianMedelhavskost

Mikro per portion

% av vuxnas dagliga referensintag (FDA/EFSA)

Järn
recipes_catalog.micros.rda_template
Kalcium
recipes_catalog.micros.rda_template
B12
recipes_catalog.micros.rda_template
Omega-3
recipes_catalog.micros.rda_template
Zink
recipes_catalog.micros.rda_template

Detta recept har försumbart B12. Veganer bör supplera B12 separat (det enda näringsämne som växter inte tillförlitligt levererar).

Ingredienser

•200 g romainesallat
•200 g gurka
•200 g tomat
•80 g rädisa
•60 g pitabröd
•2 tbsp citronsaft
•2 tbsp olivolja
•1 tsp sumak
•10 g mynta
•150 g kikärter kokta

Steg

1.Rosta pitabröd 5 min i ugnen tills den är knaprig, bryt i skärvor.
2.Hacka romaine, gurka, tomat; skiva rädisa.
3.Vispa citronsaft + olivolja + sumak till dressing.
4.Kasta allt med kikärter + pitabrödskärvor + mynta.
5.Servera genast så pitabrödet håller sig krispigt.