Recept
Linsherdens paj (vegansk)
VeganskVegetarian📦 Meal prep❄ Frysbart
Comfort food, 18 g veganskt protein per portion. Frys individuellt i 2 månader.
kcal
420
P
18g
C
70g
F
8g
⏱ 55 min✂ 20 förb.👤 6 port.🧊 4kyl
Ingredienser
- 300 g gröna linser, torra
- 1000 g potatis
- 200 g morot
- 1 medium lök
- 2 tbsp tomatpuré
- 500 ml grönsaksbuljong
- 80 ml sojamjölk
- 2 tbsp olivolja
Steg
- Skala och tärna potatisen. Koka i saltat vatten 20 min tills gaffeln är mjuk.
- Tärna under tiden lök + morot. Fräs i olivolja 5 min.
- Tillsätt linser, tomatpuré, buljong, timjan. Sjud 25 min tills linserna är mjuka.
- Mosa potatis med sojamjölk och 1 msk olivolja. Salta och peppra.
- Varva linser i en ugnsform, toppa med mos. Grädda 200°C / 400°F i 15 minuter tills de är gyllene.
Mikro per portion
% av vuxnas dagliga referensintag (FDA/EFSA)
- Järn38%
- Kalcium