Laxplåt med sötpotatis och sparris

Name: Laxplåt med sötpotatis och sparris
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Mediterranean
Ingredients: 300 g laxfilé; 400 g sötpotatis; 250 g sparris; 2 tbsp olivolja; 1 medium citron; 2 cloves vitlök

Omega-3 + komplexa kolhydrater + grönt i en bricka. 38 g protein. Ugnen gör jobbet.

⏱ 30min✂ 10förb.👤 2port.🧊 2dkyl560kcal38 gP42 gC24 gF

AllätarePescetarianPaleoMedelhavskost📦 Meal prep

Ingredienser

•300 g laxfilé
•400 g sötpotatis
•250 g sparris
•2 tbsp olivolja
•1 medium citron
•2 cloves vitlök

Steg

1.Värm ugnen till 200°C / 400°F.
2.Tär sötpotatis (2 cm). Blanda med 1 msk olivolja, salt, peppar. Rosta 15 min.
3.Lägg sparris och lax på brickan. Ringla över resterande olja, toppa med skivad vitlök och citron.
4.Rosta ytterligare 12 min tills laxen flingor (60°C invändigt).
5.Pressa färsk citron, servera.