Veganska köttbullar med lingon
Växtbaserade svenska köttbullar (linser + havre + kryddpeppar) med krämig potatismos och lingonsylt.
⏱ 55min✂ 20förb.👤 4port.🧊 3dkyl470kcal18 gP70 gC14 gF
VeganskVegetarian📦 Meal prep❄ Frysbart
Mikro per portion
% av vuxnas dagliga referensintag (FDA/EFSA)
- Järn30%
- Kalcium19%
- B1250%
- Omega-3100%
- Zink31%
Ingredienser
- •250 g brown lentils (cooked)
- •60 g rolled oats (ground)
- •2 tbsp ground flax + water (egg replacer)
- •1 medium onion (finely diced)
- •2 clove vitlök
- •0.5 tsp ground allspice
- •0.25 tsp ground white pepper
- •1 tbsp soy sauce (umami)
- •2 tbsp olivolja
- •600 g potatoes (for mash)
- •120 ml fortified oat milk
- •2 tbsp vegan butter
- •
Steg
- 1.Mixa linser + havre + lök + kryddor + sojasås + linfröägg till en kletig smet.
- 2.Forma 24 bollar, kyl 10 min.
- 3.Stek i olivolja 8 min runt om.
- 4.Koka potatis 20 min, mosa med havremjölk + veganskt smör.
- 5.Lägg bollar på moset.
- 6.Toppa med lingon + dill.