Name: Tofuröra med spenat + surdeg
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 1
Ingredients: 200 g fast tofu; 60 g spenat; 72 g surdegsbröd; 1 tbsp olivolja; 1 pinch kala namak salt; 1 pinch svartpeppar; 0.25 tsp gurkmeja

Recept
Tofuröra med spenat + surdeg
VeganskVegetarian

Vegansk frukost som når 30 g protein på 15 minuter. Kala namak salt ger den äggaktiga aromen.

kcal

410

30g

34g

18g

⏱ 15 min✂ 5 förb.👤 1 port.🧊 1kyl

Ingredienser

200 g fast tofu
60 g spenat
72 g surdegsbröd
1 tbsp olivolja
1 pinch kala namak salt
1 pinch svartpeppar
0.25 tsp gurkmeja

Steg

Smula fast tofun i en skål med händerna tills det ser ut som äggröra.
Värm olivolja i en non-stick panna på medelvärme.
Tillsätt smulad tofu, gurkmeja, kala namak och svartpeppar. Rör om 3-4 min tills den är genomvärmd.
Släng i spenat, koka 60 sekunder tills vissnat.
Rosta 2 skivor surdeg. Servera scramble på toppen.

Mikro per portion

% av vuxnas dagliga referensintag (FDA/EFSA)

Järn
25%
Kalcium