Pescatario ricette
Pesce e frutti di mare come proteine primarie. Salmone, tonno, pesce bianco, gamberetti: tendenza mediterranea.
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Chiesto frequentemente
- Mercurio preoccupa i pesci frequenti?
- Variare le specie di pesci. Il salmone e le sardine sono a basso contenuto di mercurio; tonno e pesce spada sono più alti. Le nostre ricette sono ricche di salmone per quanto riguarda gli omega-3.
- Pescato in natura o allevato?
- Entrambi funzionano dal punto di vista nutrizionale. Quello pescato in natura è più snello; d'allevamento è più alto il contenuto di omega-3 derivante dai mangimi. Scegli in base alle etichette di sostenibilità (MSC, ASC).
- E le proteine vegetali?
- Tutte le ricette pescatariane sono adatte anche ai vegetariani e la maggior parte include uno strato di proteine vegetali (lenticchie, quinoa, tofu) per varietà.