recettes méditerranéen
Huile d'olive, poisson, grains entiers, légumineuses et légumes. Le modèle d’alimentation saine à long terme le plus étudié.
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Foire aux questions
- Est-ce la même chose que la cuisine grecque ?
- Le grec en fait partie, ainsi que l'italien, l'espagnol et le levantin. Modèle commun : base d'huile d'olive, poisson, grains entiers, légumineuses, légumes, produits laitiers modestes, vin occasionnel.
- Combien de poisson par semaine ?
- 2 à 3 portions sont l’objectif étudié. Saumon, sardines, maquereau pour les oméga-3.
- Puis-je être végétarien méditerranéen ?
- Oui, la plupart des recettes contiennent déjà beaucoup de plantes. Évitez le poisson, privilégiez les légumineuses + le fromage pour les protéines. Le motif reste protecteur même sans poisson.