Vegetarier-Rezepte
Fleischfrei, aber flexibel. Eier, Milchprodukte und Pflanzenproteine gemischt für den täglichen Verzehr und die Zubereitung von Mahlzeiten.
90 Vegetarier-Rezepte
⏱ 2 Min280 kcalP 8gApfel- und Mandelbutter
2-Minuten-Snack. Langsame Kohlenhydrate + gesunde Fette halten satt.
⏱ 3 Min300 kcalP 12gEntzündungshemmender Beeren-Spinat-Smoothie
12 g Ballaststoffe, 12 g Protein. Antioxidative Bombe in 3 Minuten.
⏱ 3 Min400 kcalP 18gProtein-Smoothie mit Banane und Erdnussbutter
Klassisches Post-Workout. 18 g Protein, 55 g Kohlenhydrate zum Auffüllen des Glykogenspeichers.
⏱ 3 Min340 kcalP 28g3-Minuten-Hüttenkäse + Beerenschale
28 g Protein, kein Kochen. Kasein zur langsamen Freisetzung.
⏱ 3 Min360 kcalP 22g3-minütiges griechisches Joghurtparfait
22 g Protein, kein Kochen.
⏱ 5 Min150 kcalP 4gGoldene Milch (Kurkuma-Latte)
Entzündungshemmender Klassiker. Schwarzer Pfeffer fördert die Aufnahme von Curcumin.
⏱ 5 Min480 kcalP 28gB12 Power Overnight Oats
Angereicherte Sojamilch + Nährhefe ergeben ein Glas mit hohem B12-Gehalt (5,9 µg pro Portion), Eisen (8,2 mg) und Kalzium (510 mg) — Beweis, dass veganes B12 über Lebensmittel erreichbar ist, wenn man angereicherte Produkte wählt. 28 g Eiweiß aus Hefe + Leinsamen + pflanzlichem Protein.
📦 Meal Prep
⏱ 5 Min320 kcalP 13gChocolate-vanilla chia pudding
5-min night-before pudding — chia + soy milk + cocoa + vanilla. 13 g plant protein, 14 g fiber, 5 g omega-3 ALA, hits 53% calcium NRV.
📦 Meal Prep
⏱ 5 Min310 kcalP 15gÜber Nacht Chiapudding mit Himbeeren
Abends vorbereiten, morgens greifen. 15 g veganes Protein, 14 g Ballaststoffe.
⏱ 5 Min380 kcalP 28gCottage cheese bowl with honey and walnuts
Five-minute high-protein breakfast — 28 g protein from cottage cheese alone, walnuts add omega-3, blueberries antioxidants.
⏱ 5 Min360 kcalP 32gHüttenkäse + Ananasschale
32 g Protein, klassischer Post-Workout-Snack. Bromelain in Ananas unterstützt die Proteinverdauung.
⏱ 5 Min230 kcalP 9gHummus + Gemüseplatte
Veganer Snack mit 230 kcal zum Verzehr. 9 g Ballaststoffe halten satt.
⏱ 5 Min340 kcalP 18gOvernight Oats (×4 Gläser)
18 g Protein pro Glas aus Joghurt + Chia. Bereiten Sie sich am Sonntag vor und essen Sie von Montag bis Donnerstag.
📦 Meal Prep
⏱ 7 Min420 kcalP 18gAvocado-Ei-Frühstückswrap
7-Minuten-Wrap, 18 g Protein.
⏱ 7 Min520 kcalP 32gPB-banana protein smoothie bowl (vegan)
7-minute vegan power bowl — 32 g plant protein, fortified soy delivers 1.5 mcg B12, peanut butter brings creamy richness.
⏱ 8 Min420 kcalP 12gAvocado toast with everything-bagel seasoning (vegan)
8-minute high-fiber breakfast — 12 g fiber + 2.5 mcg B12 from nutritional yeast. Cafe-classic at home.
⏱ 8 Min390 kcalP 16gHummus + geröstetes Gemüse-Wrap
8-minütiges Mittagessen, keine Hitze erforderlich. Vegan, wenn Sie den Feta weglassen.
⏱ 8 Min340 kcalP 25gSpinat + Feta-Omelett
25 g Protein, 3 g Kohlenhydrate. Mediterranes Frühstück in 8 Min.
⏱ 10 Min460 kcalP 20gAvocado-Toast mit pochierten Eiern
20 g Protein, 10 g Ballaststoffe. Das Frühstück, dem Instagram gehört.
⏱ 10 Min290 kcalP 14gChickpea mock tuna salad (vegan)
10-minute fridge-staple salad — mashed chickpeas + vegan mayo + nori for the sea-flavour. 14 g plant protein, batch-makes 2 servings.
📦 Meal Prep
⏱ 10 Min480 kcalP 36gGriechischer Joghurt + Eier-Frühstücksschüssel
36 g Protein aus zwei Proteinquellen. 10 Minuten, keine Kochkenntnisse erforderlich.
⏱ 10 Min200 kcalP 3gClassic guacamole
Authentic Mexican-style — avocado, lime, onion, tomato, jalapeño, cilantro. 10 min, no blender. Eat with crudités or chips.
⏱ 10 Min380 kcalP 18gBananen-Protein-Pfannkuchen mit 3 Zutaten
18 g Protein. Mixen, braten, essen. 10 Minuten.
⏱ 12 Min430 kcalP 22gPfannkuchen aus Kichererbsenmehl mit Tahini-Beträufeln
Glutenfrei, 22 g Protein aus Kichererbsenmehl. Das Omelett der Hülsenfruchtwelt.
⏱ 12 Min480 kcalP 24gEdamame-Quinoa-Lunch-Bowl
24 g veganes Protein, voller Ballaststoffe. Meal-Preps für 2 Tage.
📦 Meal Prep
⏱ 15 Min130 kcalP 9gChinese egg drop soup
Comfort soup ready in 15 minutes — silky egg ribbons in ginger broth, with white pepper warmth. A staple of every Chinese-American menu, easy to make at home.
⏱ 15 Min130 kcalP 4gNo-Bake-Haferflocken + Dattel-Energiebällchen (×12)
Treibstoff vor dem Training oder Snack zu jeder Zeit. Hält sich im Kühlschrank eine Woche, gefroren zwei Monate.
📦 Meal Prep❄ Tiefkühlfähig
⏱ 15 Min140 kcalP 3gKakao-Fettbomben (×12, Keto)
Jeweils 140 kcal, 14 g Fett. Häppchengroße Energie gegen Keto-Heißhunger.
📦 Meal Prep❄ Tiefkühlfähig
⏱ 15 Min320 kcalP 12gLibanesischer Fattoush-Salat
Knuspriges Pita + 12 g veganes Protein aus Kichererbsen. Sumach bringt den Schwung.
⏱ 15 Min380 kcalP 14gMediterranean chickpea salad
15-minute Greek-style salad — chickpeas, feta, olives, tomato, cucumber. 14 g protein, holds in the fridge 3 days, dressing locks in.
📦 Meal Prep
⏱ 15 Min480 kcalP 18gMexikanische Tacos mit schwarzen Bohnen
15-minütige vegane Tacos. 16 g Ballaststoffe, 18 g Protein.
📦 Meal Prep
⏱ 15 Min95 kcalP 8gMiso soup with tofu and wakame
15-minute Japanese staple — silky tofu, sea-vegetable wakame, fermented white miso. 8 g protein, 95 kcal per bowl.
⏱ 15 Min410 kcalP 30gTofu-Rührei mit Spinat + Sauerteig
Veganes Frühstück, das in 15 Minuten 30 g Protein liefert. Kala-Namak-Salz verleiht dem Ei-Aroma.
⏱ 15 Min460 kcalP 26gVegane proteinreiche Pasta mit Tomate + Spinat
Linsennudeln liefern 26 g veganes Protein in einem normalen Nudelgericht. 15 Minuten.
📦 Meal Prep
⏱ 20 Min420 kcalP 12gChinese vegetable fried rice
Cantonese-style fried rice with peas, carrots, and egg ribbons. Best with day-old rice — fresh rice steams instead of fries.
📦 Meal Prep
⏱ 20 Min220 kcalP 5gGazpacho andaluz (cold tomato soup)
Spanish summer staple — cold blended tomato + vegetable soup. 13 g good fat from olive oil, 5 g fiber, no cooking required.
📦 Meal Prep
⏱ 20 Min420 kcalP 18gPaläo-Süßkartoffel-Hash mit Eiern
18 g Protein, 7 g Ballaststoffe. Das Whole30-freundliche Frühstück.
📦 Meal Prep
⏱ 20 Min520 kcalP 35gSeitan-Fajita-Schüssel
35 g veganes Protein aus Seitan und Bohnen. Freundlich für die Zubereitung von Mahlzeiten.
📦 Meal Prep
⏱ 20 Min480 kcalP 28gTempeh-Pfanne mit Brokkoli und braunem Reis
28 g Protein pro Portion. Die nussige Tiefe von Tempeh übertrifft Tofu in der Pfanne.
📦 Meal Prep
⏱ 20 Min490 kcalP 28gTofu-Nudelschüssel nach vietnamesischer Art
Leicht und dennoch sättigend, 28 g veganes Protein. Frische Kräuter + Limette erhellen alles.
⏱ 25 Min180 kcalP 7gGrüne entzündungshemmende Suppe
7 g Ballaststoffe, vollgepackt mit Chlorophyll. Vegan + gefriergeeignet.
📦 Meal Prep❄ Tiefkühlfähig
⏱ 25 Min480 kcalP 24gChinese mapo tofu (vegan version)
Sichuan classic — silken tofu in numbing-spicy doubanjiang gravy. Shiitake mushrooms stand in for the traditional ground pork without losing umami.
📦 Meal Prep
⏱ 25 Min510 kcalP 26gKoreanischer Tofu-Bibimbap
Pflanzlicher Bibimbap, 26 g Protein. Gochujang gibt den Kick.
📦 Meal Prep
⏱ 25 Min160 kcalP 13gEiermuffins (×12)
13 g Protein pro Muffin. Frühstück zum Mitnehmen für 5 Morgen.
📦 Meal Prep❄ Tiefkühlfähig
⏱ 25 Min390 kcalP 14gBuchweizen nach russischer Art mit Pilzen
Günstig, herzhaft, 14 g veganes Protein. Besser gemachtes Wohlfühlessen aus der Sowjetzeit.
📦 Meal Prep
⏱ 25 Min430 kcalP 30gSyrniki — Russian cottage cheese pancakes with honey
Crispy outside, fluffy inside cheese pancakes — 30 g protein per 2-serving batch. Breakfast that holds you until lunch without protein powder.
⏱ 25 Min380 kcalP 22gKlassisches Shakshuka
Komfortfrühstück mit Ei und Tomate. 22 g Protein, fertig in 25 Min.
⏱ 25 Min180 kcalP 5gClassic Lebanese tabbouleh
Parsley-forward Lebanese salad — fresh herbs are the star, bulgur is a backup. Bright, fresh, makes a perfect side or light lunch.
📦 Meal Prep
Häufig gefragt
- Wie unterscheiden sich diese von veganen Rezepten?
- Vegetarische Rezepte verwenden Eier und Milchprodukte, was Ihnen Flexibilität bei Protein (griechischer Joghurt, Eier, Käse) und B12 (aus Milchprodukten) gibt. Vegane Rezepte verzichten auf alle tierischen Produkte.
- Sind diese Rezepte für Kinder geeignet?
- Die meisten davon sind in der Regel geschmacksärmer und ballaststoffreich. Passen Sie die Portionsgrößen an das Alter des Kindes an.
- Können Vegetarier Keto machen?
- Ja, aber es ist schwieriger. Verlassen Sie sich auf Eier, Käse, Nüsse, Samen und Tofu. Wir haben 4 vegetarische Keto-Rezepte – filtern Sie beide Diäten, um sie zu finden.
