Веганський вибір
Фітнес-friendly рецепти з повними макросами. Від веганського до всеїдного, від 5-хвилинних перекусів до 6-порційного batch cook.
Показано 89 з 89 рецептів
Збагачене соєве молоко + харчові дріжджі дають банку, багату на B12 (5,9 мкг на порцію), залізо (8,2 мг) та кальцій (510 мг) — доказ, що веганський B12 досяжний з їжі, якщо обираєш збагачені продукти. 28 г білка з дріжджів + льону + рослинного протеїну.
5-хвилинний нічний пудинг — чіа + соєве молоко + какао + ваніль. 13 г рослинного білка, 14 г клітковини, 5 г омега-3 ALA, 53% NRV кальцію.
18 г білка на банку з йогурту + чіа. Готуй у неділю, їж пн-чт.
10-хвилинний салат з холодильних запасів — пюре з нуту + веган-майонез + норі для морського присмаку. 14 г рослинного білка, 2 порції.
24 г веганського білка, багато клітковини. Готує на 2 дні.
35 г білка, 11 г вуглеводів. Спіралізований кабачок замість пасти.
Передтренувальне паливо або перекус. Тиждень в холодильнику, 2 міс в морозильнику.
Холодна паста, 28 г білка. На день 2 краще. Зірка lunchbox.
34 г білка, 10 г вуглеводів. Така-боул без вуглеводного удару.
140 ккал на штуку, 14 г жиру. Маленькі енергетичні бомбочки для кето.
15-хвилинний грецький салат — нут, фета, оливки, помідори, огірок. 14 г білка, тримається в холодильнику 3 дні, заправка просочується.
15-хвилинні веганські такос. 16 г клітковини, 18 г білка.
32 г білка, 15 хвилин повністю. Заморожені креветки завжди готові у морозильнику.
Сочевична паста дає 26 г веганського білка у звичайній пасті. 15 хвилин.
Кантонський смажений рис із горошком, морквою та смужками омлету. Краще з учорашнім рисом — свіжий парується, а не смажиться.
Іспанська літня класика — холодний змішаний суп з помідорами і овочами. 13 г корисного жиру з оливкової олії, 5 г клітковини, готувати не треба.
40 г білка, 6 г вуглеводів. Вечеря на одній сковорідці.
Карамелізована місо-глазур на лососі, 36 г білка. Легкий meal-prep.
40 г білка, 8 г вуглеводів. Whole30-compliant.
18 г білка, 7 г клітковини. Whole30-friendly сніданок.
35 г веганського білка з сейтану і квасолі. Готує наперед.
28 г білка на порцію. Темпе має горіховий смак, краще ніж тофу в смажінні.
7 г клітковини, повний хлорофілом. Веган + для морозильника.
Омега-3 (лосось) + куркумін (куркума) + зелень. 35 г білка.
45 г білка, повні вуглеводи з кіноа, корисні жири з авокадо.
Сичуанська класика — шовковий тофу в гострій соусі доубан'яно. Гриби шиітаке замінюють традиційний фарш зі свинини без втрати умамі.
48 г білка в піті. Зроби 4 обіди одразу.
Веганський бібімбап, 26 г білка. Кочуджан дає пікантність.
42 г білка. Перуанський stir-fry на кіноа замість картоплі-фрі.
13 г білка на маффін. Сніданок grab-and-go на 5 ранків.
Дешево, ситно, 14 г веганського білка. Радянсько-дитячий comfort food переписаний.
4 дні обідів в одному деку. 38 г білка, омега-3, просто.
Ліванський салат з зеленню — петрушка і м'ята зірки, булгур — підтримка. Свіжий, яскравий, ідеальний гарнір або легкий обід.
Веганське, 18 г білка, 13 г клітковини на порцію. Зберігається в морозилці тижнями.
В одній каструлі, 16 г білка, для морозильника. Дешево і ситно.
Кремове грибне рагу, 14 г вегетаріанського білка. Солодка паприка обов'язкова.
30 г веганського білка, 13 г клітковини на порцію.
Омега-3 + складні вуглеводи + зелень в одному деку. 38 г білка. Духовка робить роботу.
30 г білка, мало вуглеводів. Добре заморожується на 4 порції.
Веган сучасний американський — кіноа + чорна квасоля + запечена солодка картопля + кукурудза + авокадо + тахін. 14 г білка, 14 г клітковини.
Запечений батат + нут + бурий рис + розім'ятий кейл + тахіні соус. 22 г рослинного білка, 18 г клітковини, 32% NRV заліза в одній мисці.
18 г білка, 13 г клітковини. Горіхи дають характерну грузинську насиченість.
Хрусткі картопляні млинці з яблучним соусом — класика Хануки, але смакують у будь-який день.
В одній каструлі, морозильник-friendly. 18 г білка і 12 г клітковини на порцію. На день 2 ще смачніше.
38 г білка на порцію, можна заморозити.
Тонкі російські млинці з гречаного борошна і збагаченого соєвого молока — повністю веганські, природно майже без глютену, B12 із сої.
Класичний омлет з картоплею. Поріж і подавай при кімнатній температурі.
30 г білка на порцію, добре заморожуються. Подавай з пастою, зудлами або просто з хлібом.
Оксамитовий суп з червоної сочевиці з кмином і сушеною м'ятою — швидко, дешево, багато рослинного білка.
4 обіди готові за 40 хв. 42 г білка на пакет. Розігрівай на роботі без запаху.
Класична комфортна страва — ніжна курка, бульйон з травами, яєчна локшина. 28 г білка на миску. Заморожується для днів коли хворієш.
Північноіндійська класика — пюре зі шпинату й гірчиці у пряному масала-соусі з підсмаженим паніром. 22 г білка + 380 мг кальцію на порцію.
Японський фастфуд по-домашньому — оцтовий рис трикутничками, начинений підсмаженим лососем і завернутий у норі. Чудово на обід, 18 г білка + 1,2 г EPA/DHA.
25 г білка, для морозильника. Відновлюючий у холодні дні.
Брауні на чорній квасолі — 11 г білка на квадратик, без борошна, морозиться тижнями. Смак як у звичайних брауні, не квасолі (обіцяю).
42 г білка на порцію. Недільна готовка на весь тиждень.
Класика заднього подвір'я — стегенця без кістки в солодко-копченій соусі. 38 г білка, ідеально на тиждень обідів.
Копчений темпе замість традиційної свинини. 22 г білка, заморожується тижнями.
Голландська зимова класика: картопляне пюре з кучерявою капустою і копченим темпе — веган версія з рукворстом.
Сухе північноіндійське карі — золотиста картопля та цвітна капуста, обсмажені в кмині, коріандрі й куркумі. Іконне веган-гарнір, заверни касурі меті для ресторанного аромату.
Пенджабський жовтий дал із шиплячою тадкою — кмин, гірчиця, перці чилі та часник у топленому маслі. Затишок + рослинний білок: 18 г на порцію.
Класична єврейська страва — легкий овочевий бульйон з пухкими мацовими кульками, морквою і кропом. Парве, поєднується з будь-якою кошерною стравою.
Димний ліванський баклажановий діп — обпали баклажан, збий з тахіні і лимоном. Менше калорій ніж у хумусі, глибший смак.
Великий batch білково-волокнистий вибух. 32 г білка на порцію. На день 2 краще.
Ситна чеська картопляно-грибна юшка з кмином, майораном і корінням. Зимовий комфорт, готується менш ніж за годину.
Запечений гарбуз + брюссельська капуста + фарро + козиний сир + карамелізовані пекани. Осіння атмосфера в одній мисці. 18 г білка, 13 г клітковини.
Копчений суп з коричневої сочевиці з пореем, селерою та яблучним оцтом наприкінці — німецький зимовий стандарт, веган.
40 г білка, 7 г клітковини. Недільне печеня на тиждень meal-prep.
Буряковий суп, заморожується 3 міс, 9 г білка з білої квасолі. На день 2 найкращий.
Comfort food, 18 г веганського білка на порцію. Заморожується порціями до 2 міс.
Болгарські перці з рисом, фетою, черрі і оливками — грецька вегетаріанська вечеря. 14 г білка і 7 г клітковини на перець.
Рослинні шведські фрикадельки (сочевиця + овес + ямайський перець) з вершковою картопляною пюре і брусничним джемом.
Comfort food. Зроби 4 порції, заморозь сирими.
Солодкі вареники з вишнею — літня класика. Вишневий сік знаменитий тим, що тече, тому крохмаль у начинці — секрет.
Ситний осінньо-зимовий суп — землисті гриби, жувальна перловка, сушені білі для глибини. 9 г клітковини, заморожується тижнями.
Глибоко карамелізована цибуля в трав'яному бульйоні, з топленим грюйєром на багеті. Вегетаріанська версія на овочевому бульйоні.
Левантійська ікона — булгур + спеційований фарш шарами в запіканці, нарізаній ромбами. Подається тепла з йогуртом і лимоном.
Гречка + повільно тушкована яловичина + морква + цибуля — класична українська вечеря. 38 г білка, 4.8 мг заліза, 2.6 мкг B12 на порцію.
Карибський іконний — курячі стегенця в маринаді з ямайського перцю, тиму та скотч-боннету, з кокосовим рисом і червоною квасолею.
Вегетаріанська комфортна їжа — шарувата паста з кремовою начинкою шпинат+рікотта і томатною пасатою. Чудово зберігається в морозилці.
Північноафриканський класик — повільно тушкована курка у шафраново-коричневому соусі з солодким чорносливом і підсмаженим мигдалем, з кускусом.
Класичні вареники з начинкою з картоплі та домашнього сиру, подаються зі смаженою цибулею і сметаною. Зайві заморозь на тарілці, потім перекинь у пакет.
Національна страва Греції: суп із білої квасолі на оливковій з помідором, орегано та лимоном. Пісний шедевр з рослинним білком.
Іконний мексиканський комфорт-суп — гомінка у червоному соусі з чілі та куркою, з капустою, редискою й лаймом.
Мисливський бігос без мисливця — кисла капуста + свіжа капуста + гриби + чорнослив на повільному вогні. На 2-й день смачніший.
Копчена паста з білої квасолі під смаженою цибулею з паприкою — пісний шедевр Румунії, багатий клітковиною і рослинним білком.
Голубці з квашеної капусти з рисом і грибами, тушковані в копченій паприці і томаті. Класична святкова страва Румунії.
Голубці без м'яса — бурий рис + посічені гриби + цибуля + морква, запечені в томатній пасаті. Чудово зберігаються в морозилці.
Справжній угорський гуляш: повільно тушковане яловиче м'ясо з горою солодкої паприки, кмином і картоплею. Бомба заліза + цинку + B12.